Você já se perguntou como nasce aquele café prático e cheio de sabor que pode ser preparado em segundos? Pois é, o Café Solúvel tem uma história incrível antes de ficar pronto e adivinha só? Ele é feito apenas de:
GRÃOS DE CAFÉ E ÁGUA.
Só isso. Nada de conservantes, nada de aditivos.
Vamos ao passo a passo dessa jornada:
1) Seleção dos grãos
Tudo começa com a escolha dos grãos de café. Só entra café de verdade aqui.
2) Torra
Os grãos passam pela torrefação, ganhando aquele aroma irresistível e mudando de cor, tamanho e peso.
3) Moagem
Depois, são moídos em pedacinhos bem pequenos e uniformes.
4) Extração
A água quente passa pelo café torrado e moído, extraindo todo sabor e aroma.
5) Concentração
Aqui, o café é concentrado quando metade da água é evaporada a vácuo.
E como o café vira solúvel?
6) Secagem:
É nessa etapa que a mágica acontece! Existem dois processos principais de secar o café para transformar o concentrado em Café Solúvel:
Por Evaporação (Spray Dried):
O café concentrado entra numa câmara de alta temperatura. A água evapora e sobra um pó bem fininho, o famoso Café Solúvel em Pó (Spray Dried). Em alguns casos, esse pó recebe uma camada de vapor e vira o Café Aglomerado.
Por Sublimação (Freeze Dried): Aqui o concentrado de café é congelado, triturado e colocado em uma câmara especial de baixa pressão e temperatura. A água vai direto do estado sólido para o gasoso (sem virar líquido no meio do caminho!) e nascem os grânulos do Café Solúvel Liofilizado (Freeze Dried).
E o resultado?
Um café 100% feito só de grãos e água, pronto para levar sabor e praticidade para o seu dia a dia.
👉 Quer ver tudo isso de forma ainda mais clara? Assista ao vídeo abaixo e descubra esse processo em detalhes!
