Explore a variedade, os sabores, os aromas, os blends, a criatividade.
Explore o universo do solúvel brasileiro, do jeito que você quiser!
Explore a variedade, os sabores, os aromas, os blends, a criatividade. Explore o universo do solúvel brasileiro, do jeito que você quiser!
Para profissionais:
Conheça os diferentes tipos de Café Solúvel
O Café Spray Dried é
enviado para o Aglomerador.
A umidade deixa o café granulado ainda mais fácil de diluir.
O extrato de café é pulverizado em uma câmara de secagem. E contato com o ar quente, toda a sua água evapora.O resultado é um café solúvel em pó, pronto para consumo.
O extrato de café é congelado, triturado e passa pelo processo de liofilização. A água é retirada a vácuo e seus aromas e sabores naturais são mantidos com alto padrão de qualidade.
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Conheça o Selo das Categorias de Qualidade ABICS
Escolher o Café Solúvel perfeito fica muito mais fácil quando você sabe o que esperar em cada xícara. Foi pensando nisso que nasceram os Selos de Qualidade ABICS.
Eles são resultado de uma pesquisa iniciada em 2019, realizada em parceria entre a ABICS (Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel) e o ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas). Esse estudo minucioso revelou os principais atributos sensoriais do Café Solúvel e os reuniu em categorias de qualidade que ajudam você a encontrar o sabor ideal para o seu paladar e para cada momento do dia.
Cada selo traduz um perfil sensorial único e também indica para quais preparos aquele café é mais indicado — desde o tradicional com água ou leite até cappuccinos, bebidas vegetais, sobremesas como bolos, caldas e sorvetes. Assim, você sabe exatamente como aproveitar cada Café Solúvel da melhor forma possível.
Mais do que um símbolo, o Selo ABICS é a certeza de que você está levando para casa um Café Solúvel que segue rigorosos padrões de qualidade, proporcionando segurança e prazer em cada gole.
Curioso para saber mais?
Clique aqui e explore a pesquisa completa.
Leia aqui o Regulamento do Programa do Selo de Qualidade ABICS
Clique nos selos e saiba mais:
EXCELÊNCIA
PREMIUM
CLÁSSICO
Eliana Relvas
Cafeóloga e Consultora da ABICS
Associção Brasileira da Indústria
de Café Solúvel
Saiba mais…
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EXCELÊNCIA
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PREMIUM
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CLÁSSICO
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Conheça os cafés já certificados
Você sabia que Café Solúvel está em
muito mais produtos do que imagina?
Do seu café da manhã ao seu pré-treino, o café solúvel está em
muitos produtos que você já conhece.
Conheça as empresas associadas da ABICS
Café Solúvel para todos os momentos – é fácil, é prático, é versátil
Descubra o café solúvel!
Baixe nosso e-book de receitas incríveis com café solúvel.
Manual de café solúvel para baristas
Conheça técnicas e processos surpreendentes.
Na cozinha com café solúvel
Baixe nosso e-book de receitas e descubra a versatilidade do
solúvel na cozinha.
Café com Eliana Relvas
Profissional especializada em avaliação sensorial de café.
Além do café, conheça as receitas incríveis e possibilidades com o Café Solúvel!
Curiosidade: Como é produzido o Café Solúvel?
Somente grãos de café torrados e água
quer saber mais?
Últimas notícias
Cursos para Profissionais:
acesse o site www.abics.com.br e saiba mais
Você conhece os IC Graders (Instant Coffee Graders)?
Eles são profissionais certificados pela ABICS que garantem a qualidade do Café Solúvel que chega até você. Seguindo um protocolo exclusivo de análise sensorial, avaliam vários atributos e suas respectivas intensidades, como doçura, acidez, amargor, chocolate, frutado e outros que fazem toda a diferença na sua xícara. São eles que classificam os Cafés Solúveis em Excelência, Premium e Clássico, ajudando você a conhecer diferentes perfis e encontrar o que mais combina com o seu gosto. Assim, cada vez que você prepara seu Café Solúvel, você tem a garantia de sabor, cuidado e confiança. Quer saber mais? Acesse o site cursos.abics.com.br
Sabe quando você quer encontrar uma receita fácil de fazer, mas que também seja realmente especial? Que você pode fazer tanto para deixar o seu dia mais gostoso ou para uma ocasião especial? É essa! Na melhor harmonização de café com chocolate! ☕️❤️🍫 Esta é a receita 👇
📝 Ingredientes
• 200 g de chocolate meio amargo
• 3 claras
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de café solúvel dissolvido em 1 colher (sopa) de água
• 20 ml de licor de café
• 200 ml de creme de leite fresco
🥄Modo de preparo
• Coloque a tigela e os batedores da batedeira na geladeira por 10–15 min antes de bater o creme e as claras para obter chantilly e claras mais firmes.
• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
• Misture as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro.
• Adicione o café dissolvido, o licor de café e o chocolate derretido às gemas, misturando bem.
• Bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly mole e reserve na geladeira.
• Bata as claras em neve e, quando começarem a firmar, adicione o restante do açúcar aos poucos até formar picos leves.
• Incorpore delicadamente as claras à mistura de chocolate, mexendo de baixo para cima.
• Adicione o chantilly da mesma forma, misturando com cuidado para manter a mousse aerada.
• Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
• Polvilhe um pouco de café liofilizado por cima para dar um toque de café especial.
Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/receita-de-mousse-de-chocolate-com-cafe-e-licor
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• 200 g de chocolate meio amargo
• 3 claras
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de café solúvel dissolvido em 1 colher (sopa) de água
• 20 ml de licor de café
• 200 ml de creme de leite fresco
🥄Modo de preparo
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• Misture as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro.
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• Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/receita-de-mousse-de-chocolate-com-cafe-e-licor
Sejam bem-vindos à nova turma do curso de IC Graders, profissionais habilitados a fazer análise sensorial de Café Solúvel!
O Café Solúvel tem se expandindo cada vez mais em vários setores do mercado e esta é a sua chance de fazer parte desta revolução ainda este ano!
O link com a programação e mais detalhes sobre o curso está na bio!
#ICGraders #ABICS #CafeSoluvel #AnaliseSensorialDeCafe #AnaliseSensorialDeCafeSoluvel
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Só para eu ver uma coisa, me responde: se você tivesse que escolher só um, café puro ou café com leite, para começar o seu dia para sempre, qual escolheria?
Difícil! Eu gosto dos 2! 😅 Me ajuda a escolher! 🙏☕️🥰
#DescubraCafeSoluvel #CrieECurta #CrieECurtaCafeSoluvel
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Não tem como discordar da Rory nesse assunto!
O trabalho não rende do mesmo jeito sem café, não é mesmo? Parece que um golinho já faz diferença no ânimo ☕
Quem também não começa o dia de trabalho sem café?
Conta aqui nos comentários como é esse momento para você!
#DescubraCafeSoluvel #CrieECurta #CrieECurtaCafeSoluvel
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Usar Café Solúvel ou café coado no leite, vai te dar diferentes experiências na sua xícara.
Vale a pena experimentar os 2 para você descobrir qual a sua receita preferida!
E você? Já testou na sua casa?
#DescubraCafeSoluvel #CrieECurta #CrieECurtaCafeSoluvel
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Café é amor, é memória boa! Só o aroma já me faz lembrar de tantas vezes que eu tomei café e fui feliz! ☕
E você? Qual a primeira coisa que você lembra quando pensa em café?
Conta para a gente 👇
#DescubraCafeSoluvel #CrieECurta #CrieECurtaCafeSoluvel
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