Os grãos de café colhidos são selecionados para a produção de Café Solúvel
2
torra
Os grãos de café são torrados. Essa etapa define muito dos aromas e sabores que esse café terá.
3
granulação
O café torrado é quebrado em pedaços pequenos para aumentar a área de contato com a água quente, o que ajuda a extrair o sabor do café de maneira eficiente.
4
extração
os componentes aromáticos do café são extraídos quando a água quente passa por ele.
5
concentração
O extrato é concentrado para facilitar a secagem, a próxima etapa da produção.
6
secagem
Pode ser feita por 2 métodos: Evaporação (aquecimento) ou Sublimação (congelamento). Esse processo determina o tipo de solúvel que esse café será: em pó, aglomeado ou liofilizado.
7
pronto!
Agora o seu café está pronto para ser degustado por você!
Marcas de café solúvel
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Catering e Foodservice
No contexto de catering e food service, o café solúvel pode ser uma solução prática e eficiente para oferecer café aos clientes. Por exemplo:
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