Descubra Café Solúvel:

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Receitas

Rocambole de café

Suspiro de café com ganache

Pudim Cappuccino e amêndoas

Fudge de cappuccino

Pé de Moça com Café

Docinho de gemas com café

Crepe de cappuccino e damasco

Muffin

Selos de Certificação de Qualidade

ABICS: desde 1972 representando a indústria de café solúvel no Brasil. Nossos cafés contam histórias de origens únicas, refletindo o cuidado desde a origem até à indústria. Valorizando os diversos sabores, o Selo das Categorias de Qualidade expressa uma experiência diferente em cada categoria. O Selo das Categorias de Qualidade ABICS é mais do que um selo, é a garantia de que o consumidor terá a certeza de estar consumindo um produto dentro das normas de qualidade estipuladas pela ABICS – Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel.

Produtos Certificados

Eliana Relvas

Profissional especializada em avaliação sensorial de café.

Como é feito o café solúvel

Veja o passo a passo

1

seleção dos grãos

Os grãos de café colhidos são selecionados para a produção de Café Solúvel

2

torra

Os grãos de café são torrados. Essa etapa define muito dos aromas e sabores que esse café terá.

3

granulação

O café torrado é quebrado em pedaços pequenos para aumentar a área de contato com a água quente, o que ajuda a extrair o sabor do café de maneira eficiente.

4

extração

os componentes aromáticos do café são extraídos quando a água quente passa por ele.

5

concentração

O extrato é concentrado para facilitar a secagem, a próxima etapa da produção.

6

secagem

Pode ser feita por 2 métodos: Evaporação (aquecimento) ou Sublimação (congelamento). Esse processo determina o tipo de solúvel que esse café será: em pó, aglomeado ou liofilizado.

7

pronto!

Agora o seu café está pronto para ser degustado por você!

Marcas de café solúvel

Mais conteúdos

Catering e Foodservice

No contexto de catering e food service, o café solúvel pode ser uma solução prática e eficiente para oferecer café aos clientes. Por exemplo:

Cursos

Por Que Escolher Nossos Cursos? Variedade de Temas: Oferecemos cursos que cobrem todos os aspectos do café solúvel, incluindo técnicas de produção, qualidade, inovação, marketing e vendas.

Selos Abics

As indústrias brasileiras de café solúvel, associadas da ABICS, detêm variadas certificações de qualidade e sustentabilidade, de processos…

Eliana Relvas

Profissional especializada em avaliação sensorial de café.



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