3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 g de sal
2 colheres de sopa de café solúvel granulado
Leve os ingredientes ao fogo e mexa sempre até chegar a 115 C.
Deixe o mármore previamente untado.
Assim que chegar a 115 C , bata 2 minutos na batedeira para aerar e verta rapidamente sobre o mármore. Desenhe com o garfo e corte antes de esfriar. Este procedimento tem que ser bem rápido.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e coloque em potes.
Sirva para acompanhar o café.
