4 claras
500 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de café solúvel
Modo de preparo
Em uma panela em banho maria, coloque todos os ingredientes e mexa até aquecer. Coloque na batedeira e bata até ficar firme. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro, e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno brando por 25 minutos.
Ganache:
100 g Chocolate meio amargo( 60% cacau )em barra
100 ml Creme de leite fresco 35%gordura
Amêndoas e frutas secas para acompanhar.
Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate cortado em pedaços até derreter.
