Ingredientes:
Para 1 kg de massa:
- Café Solúvel | 100g
- Água quente | 300ml
- Manteiga sem sal | 476g
- Creme de leite | 572g
- Essência de baunilha | 24g
- Ovos | 712g
- Farinha de trigo | 1kg
- Açúcar | 712g
- Chocolate em pó | 48g
- Fermento químico | 48g
- Bicarbonato de Sódio | 8g
Modo de Fazer:
- Pesar todos os ingredientes.
- Dissolver o Café Solúvel na água quente e juntar a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite, a baunilha e os ovos. Misturar bem.
- Aos poucos, acrescentar os ingredientes secos previamente misturados e mexer até obter uma massa uniforme.
- Despeje em forminhas descartáveis acomodadas em moldes de metal para muffin, preenchendo 3⁄4 da capacidade de cada uma.
- Asse em forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Sirva mornos ou em temperatura ambiente
